BIO začimba Črna kumina

Črna kumina, znanstveno imenovana Nigella sativa, je rastlina, ki se že tisočletja uporablja zaradi svojih številnih zdravilnih lastnosti. Poleg tega, da dobrodejno vpliva na prebavo in pomaga pri uravnavanju krvnega sladkorja, je tudi izjemno aromatična začimba. Njeno semena imajo značilen poprast in rahlo grenak okus, kar jih naredi priljubljeno sestavino v številnih kulinarikah po vsem svetu. Črna kumina se odlično ujema s številnimi drugimi začimbami, kot so cimet, gorčična semena, janež, timijan, limonska trava in kurkuma. Zato jo pogosto uporabljajo za začinjanje različnih jedi v bližnjevzhodni in azijski kuhinji. Še posebej je priljubljena pri pripravi ploščatih kruhkov, kot so pita in naan. Kljub svojemu imenu nima črna kumina ničesar skupnega s klasično kumino ali kuminom. Po videzu in okusu je bolj podobna drugim semenskim rastlinam, kot sta sezam ali mak. Zaradi svojih edinstvenih lastnosti je črna kumina postala priljubljena tako v kulinariki kot tudi v tradicionalni medicini.

NAVODILO ZA UPORABO
Tekom kuhanja jo po okusu dodaj jedem. Črna kumina ima oreškast, rahlo sladek, a tudi grenek in pikanten okus ter poprasto aromo. Njen okus je kompleksen in ima veliko nians. Priljubljena je za začinjanje pekovskih izdelkov; kruha, sladkega in slanega peciva, piškotov … Dodajamo jo k vloženi zelenjavi, v zelenjavne omake, k jedem z jajčevci, k bučam, korenasti zelenjavi, k stročnicam, v karije, rižote, omlete ter k sirom. Zaradi njenih dobrodejnih učinkov jo lahko dodamo tudi v mešanice za pripravo čajev. Če želiš iz nje izvabiti poln okus ter aromo, lahko semena pred uporabo popražiš na suho ali na olju ter jih streš v možnarju.

SHRANJEVANJE
Kuhinjske začimbe vedno hrani v dobro zaprti embalaži, ki naj bo shranjena v suhem in temnem prostoru. To bo pripomoglo k njihovi daljši življenjski dobi in jim omogočilo, da bodo dlje časa ohranile svojo kvaliteto.

SESTAVINE

Bio črna kumina*
*Sestavine iz kontrolirane ekološke pridelave

O HIŠKI ZELIŠČ
V Hiški zelišč ponujajo širok nabor ekoloških zelišč, začimb in začimbnih mešanic za ustvarjanje odličnih domačih jedi. Njihova zelišča iz kontrolirane ekološke pridelave so pridelana na naravi prijazen način, brez umetnih arom in konzervansov. Vsa zelišča so ročno pakirana, kar zagotavlja njihovo visoko kakovost.

Zakaj izbrati naša zelišča?
Ekološke začimbe iz Hiške zelišč so nepogrešljiv pripomoček za vsakega kuharja, saj izboljšajo okus jedi in prispevajo k zdravemu načinu prehranjevanja. Na voljo v trajnostni embalaži, so popolna izbira za naravno in zdravju prijazno kuhanje.