SESTAVINE
Biskvit:
- 8 beljakov
- 150 g kokosove moke
- 1 jogurtov lonček sladkorja v prahu
Krema:
- 0,5 l kokosove ali riževe smetane za stepanje
- 300 g čokolade brez glutena
- 8 rumenjakov
PRIPRAVA
Beljake stepite v sneg ter dodajte kokosovo moko in sladkor. Pecite v tortnem modelu, v ogreti pečici, 20 minut pri 170 °C.
Za kremo stepite kokosovo smetano in jo shranite v hladilniku. Čokolado raztopite na sopari, odstavite in dodajte rumenjake (če imate pred surovimi rumenjaki predsodke, jih vmešajte na parni kopeli). V mlačno maso nazadnje vmešajte še stepeno smetano.
Ko je biskvit ohlajen (modela ne odpirajte), nanj nalijte kremo in vse skupaj postavite v hladilnik za najmanj 4 ure, še bolje pa čez noč.