Krompir olupimo, umijemo in narežemo. V slani vodi ga kuhamo 15 minut, nato ga dobro odcedimo.

Čebulo narežemo na tanke krhlje.

V ponvi segrejemo olje in maslo. Dodamo krompir in čebulo, ter vse skupaj pražimo nekaj minut. Nato vse poberemo iz ponve.

Vanjo damo mleto meso in počakamo da porjavi. Solimo, potresemo z mleto rdečo papriko in dodamo ajvar. Prilijemo 2 dl vode in počakamo da prevre.

K mesu dodamo timijan, krompir in čebulo. Pražimo še 10 minut, nato prelijemo s kislo smetano.