Nasekljajte čebulo in česen, paradižnik narežite na drobne kocke

V široko emajlirano posodo vlijte olivno olje in dodajte čebulo. Počasi pražite približno eno uro, da se čebula lepo razpusti. Potem stresite v posodo narezan paradižnik, 5 celih strokov česna  in mešajte… Ko se vse skupaj praži približno 2 – 3 uri, dodajte baziliko, sol in poper in po potrebi dolijte še malo olja. Zelo važno je, da zmes neprestano mešate, da se ne prismodi.

Pražite vsega skupaj 4 h in 30 minut, lahko pa tudi več, kar bo okus omake samo izboljšalo :). Ko je omaka kuhana, jo nalijte v vroče kozarce, zaprite in pustite čez noč v pečici ali pokrijte z odejo.